El mundo produjo 128,3 millones de toneladas de carne de pollo en 2024, más que los 125,4 millones de toneladas de cerdo y casi el doble que los 69,7 millones de toneladas de vacuno, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Cinco gráficos nuevos clasifican a los mayores productores de carne de vacuno, cerdo, pollo, huevos y miel.
Estados Unidos lidera en vacuno y pollo; China, en cerdo
Estados Unidos produjo más carne de vacuno que nadie, 12.290 miles de toneladas, por delante de Brasil con 10.238 miles, como muestra el gráfico de producción de carne de vacuno. También encabezó el gráfico de carne de pollo con 20.177 miles de toneladas, por delante de China y Brasil. El cerdo es otra historia: en el gráfico de producción de carne de cerdo, China produjo el 45,5 por ciento del cerdo mundial, 4,5 veces más que Estados Unidos.
Huevos y miel
China domina también el gráfico de producción de huevos con el 32,9 por ciento de los huevos de gallina del mundo en peso, seguida de la India con 8.102 miles de toneladas. En el gráfico de producción de miel, China produjo 444.800 toneladas, el 22,4 por ciento del total mundial de 1.987.520 toneladas.
Crecimiento desde 2023
La producción mundial de los cinco productos creció en 2024. El vacuno subió un 3,3 por ciento, el pollo un 2,9 por ciento, el cerdo un 0,6 por ciento, los huevos un 1,7 por ciento y la miel un 1,4 por ciento. Cada gráfico incluye a los 25 primeros países, así que también muestra el segundo nivel: Argentina es cuarta en vacuno, España cuarta en cerdo e Indonesia tercera en huevos.
| Gráfico | Primero | Valor |
|---|---|---|
| Producción de carne de vacuno por país 2024 | Estados Unidos | 12.290 kt |
| Producción de carne de cerdo por país 2024 | China | 57.060 kt |
| Producción de carne de pollo por país 2024 | Estados Unidos | 20.177 kt |
| Producción de huevos por país 2024 | China | 30.857 kt |
| Producción de miel por país 2024 | China | 444.800 t |
Cómo se comprobaron las cifras
Contrastamos los gráficos de carne con el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que sitúa a los mismos tres países en cabeza en vacuno, cerdo y pollo. Su total de vacuno de Estados Unidos, 12.291 miles de toneladas, y sus totales de cerdo de China y Estados Unidos coinciden con los de la FAO. Dos cosas a tener en cuenta: la fila «China» de la FAO incluye también Taiwán y Hong Kong, por lo que estos gráficos usan la China continental; y la India no aparece en el gráfico de vacuno porque la FAO cuenta aparte su carne de búfalo. Algunas cifras son estimaciones o imputaciones de la FAO y no datos oficiales nacionales. Para otra mirada a la producción mundial de alimentos, consulte cómo el mundo ya cultiva más productos del mar de los que pesca.