Producción de carne de vacuno por país 2024

Qué muestra este gráfico. Los 25 países que más carne de vacuno produjeron en 2024, en miles de toneladas. Estados Unidos lideró con 12.290 miles de toneladas, seguido de Brasil con 10.238 miles y China con 7.012 miles. El mundo produjo 69,7 millones de toneladas.

Cómo se recogen los datos. Las cifras proceden de FAOSTAT, la base de datos estadística de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que recoge datos nacionales de producción mediante cuestionarios anuales y completa los huecos con estimaciones propias. El producto es la carne de ganado bovino, medida en peso de canal con hueso; la cifra de China es una estimación de la FAO, no un dato oficial.

Contexto de la fuente. Estados Unidos y Brasil produjeron juntos el 32,3 por ciento de la carne de vacuno del mundo. La producción de Brasil subió un 14,2 por ciento respecto a 2023, mientras que la mundial creció un 3,3 por ciento.

Límites. La India no aparece: la FAO no registra carne de vacuno para la India, marcándola como una cifra que no puede existir, y cuenta la carne de búfalo como un producto aparte. El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que suma ambas, sitúa a la India en 4.565 miles de toneladas de carne de vacuno y ternera. Por lo demás, el USDA coincide en los tres primeros, y su total de Estados Unidos, 12.291 miles de toneladas, coincide casi exactamente con el de la FAO.