Especies acuáticas más cultivadas 2024

Qué muestra este gráfico. Las quince especies concretas que la acuicultura produjo en mayor cantidad en el mundo durante 2024, desde algas hasta carpas y camarones. Cada barra es la cosecha mundial de esa única especie, en toneladas de peso vivo para los animales y peso húmedo para las algas.

Cómo se recogen los datos. Los países declaran su cosecha de cultivo especie por especie y la FAO ordena las respuestas en unas 4.000 partidas comerciales agrupadas en los cincuenta grupos y las nueve divisiones de su Clasificación Estadística Internacional Uniforme de Animales y Plantas Acuáticos. Los nombres científicos siguen la lista ASFIS que la FAO mantiene para las estadísticas pesqueras.

Contexto de la fuente. La clasificación ordena las especies por taxonomía, ecología y uso económico en lugar de por categoría de mercado, y por eso conviven en una misma lista algas cultivadas, peces de agua dulce y mariscos marinos. La FAO publica el mismo detalle por especie para la pesca de captura, de modo que las dos mitades del sector pueden compararse partida por partida.

Límites. Las categorías genéricas cuyo nombre termina en NEI, es decir no incluidas en otra partida, se han dejado fuera porque cada una agrupa varias especies; la mayor excluida aquí es la de ostras cóncavas, con 7.292.710 toneladas. Una especie criada en muchos países aparece con una sola cifra mundial, y los híbridos se registran en la partida que eligió el país declarante.